首页 综合百科 白酒放几年最好喝?好酒别乱存,作好这几点,酒越存越香

白酒放几年最好喝?好酒别乱存,作好这几点,酒越存越香

了解过白酒的朋友们都知道,好的白酒是越存越香,长期放置不仅能使酒体变得醇和柔软,不辣嗓子,喝起来还窖香味十足,而且完全没有上头感,所以大伙都普遍认为老酒一定好喝。但是实时是这样吗?白酒真的一直存放味道就最好吗?

答案当然不是。无论什么白酒存放都会有最佳饮用期限,超过,或者低于这个期限,那么酒体肯定不是最完美的状态,想要喝好酒,一定要把握这种“时间的临界”。

酒厂新酿造的成品白酒是经过“勾调工艺”诞生的产物,采用不年份的原浆酒混掺而成,味道本就达到了目前可以触及的巅峰,存放只不过是让“新酒体”中刺激的醛类物质含量减少,提升饮用口感而已,所以一般成品白酒存放3~5年是最好喝的状态,置于具体时间要根据香型不同再细分讨论。

如果盲目的长期存酒,一些酒体不怎么紧密的香型会在超过“最佳期限”到达香味巅峰时期开始衰退,一步步丧失风味,从而造成“跑酒”,这种老酒实际上就已经没有饮用价值,和收藏价值了。

藏酒小技巧

1、避光

避光存放是藏酒最重要的环节因素之一,如果酒体直接暴露在阳光之下,那么其中分子活性会被大幅度加强,之后的酒体酸涩几乎无法避免。

2、干燥

干燥的储存环境是保障白酒不被外界杂菌,异味侵扰的重要因素,也是储存中比较关键的一点。

3、通风

保持通风是为了不断循环新鲜空气,这样做能够大幅度减少细菌,和其它有害菌的滋生。

4、恒温

酒体老熟需要保持恒温,这样微量元素的反应才会逐步进行,如果温度过高或过低,那么反应速率也会有所改变。

5、纯粮酒

纯粮白酒是储存的基本要素,一切能够储存的白酒必需是在“纯粮”的前提下才能不断“氧化、还原、分解、聚合”。

6、高度酒

高度白酒意味着较为丰富的酒分子,和较为紧实的酒体,这样在封藏过程中才不会有明显的味道缺失。

生活百科
本资讯源于网络:如有联系请联系OK资讯管理员删除(QQ1748436509)转人工服务。

本文作者: random

注意:本文法律责任由该文章作者承担,侵权请联系,输入人工服务自动转接客服▷侵权联系◁

热门文章

发表评论

站长在线
我们将24小时内回复。
12:01
您好,有任何疑问请与我们联系!

选择聊天工具: