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常喝黄芪汤,防病保健康

立冬刚过,降温和寒潮又昭示着小雪的到来。

我国古代将小雪分为三候:“一候虹藏不见;二候天气上升地气下降;三候闭塞而成冬。” 意思是说是说由于天空中的阳气上升,地中的阴气下降,导致天地不通,阴阳不交,所以万物失去生机,天地闭塞而转入严寒的冬天。

因此在小雪时节,更要补足元气,防止因天气原因导致的气虚。而被药圣李时珍称为“补药之长”、“补气诸药之最”的黄芪,自然是小雪补气的必备佳品。民间更是自古就有“冬令取黄芪配成滋补强身之食品”的习惯。

性味归经

黄芪,性甘味微温,归肺脾经

功效

黄芪有益气固表、敛汗固脱、托疮生肌、利水消肿之功效。用于治疗气虚乏力,中气下陷,久泻脱肛,便血崩漏,表虚自汗,痈疽难溃,久溃不敛,血虚萎黄,内热消渴,慢性肾炎,蛋白尿,糖尿病等。炙黄芪益气补中,生用固表托疮。

现代研究

黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。但表实邪盛,气滞湿阻,食积停滞,痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证,以及阴虚阳亢者,均须禁服。

黄芪历史

《新唐书·;许胤宗传》记:许胤宗在他初任新蔡王处参军之职时,王太后患卒中,口噤不能语,脉沉摸不到。许精医道,知王太后阳气虚,气血不能流,口有时不能进汤药,就用黄芪、防风煎出几十斛热汤,置于床下,熏口鼻、皮肤。御医们如法而用,满室药味弥漫一昼夜,王太后渐渐苏醒能言,后遂愈。

黄芪传说

相传古时有一位善良的老人,姓戴名糁,善针灸术,为人很厚道,待人谦和,一生乐于救助他人,后因救坠崖儿童而献身。因为老人形瘦,面肌淡黄,人们以尊老之称而敬呼之“黄耆”,老人去世后,墓旁长出一种味甜,具有补中益气、止汗、利水消肿、除毒生肌作用的草药,人们为纪念他,将这种草药称为“黄芪”

历史溯源

《神农本草经》:味甘,微温。主治痈疽,久败疮排脓止痛,大风癞疾,五痔,鼠瘘,补虚,小儿百病。

《名医别录》:无毒。主治妇人子藏风邪气,逐五藏间恶血,补丈夫虚损,五劳羸瘦,止渴,腹痛泄利,益气,利阴气。

《日华子本草》:恶白鲜皮。助气,壮筋骨。长肉,补血,破症癖,瘰沥瘿赘,肠风,血崩带下,赤白痢,产前后一切病,月候不匀,消渴,痰嗽,并治头风热毒,赤目等。

《药性赋》:味甘,气温,无毒。升也,阳也。其用有四:温分肉而实腠理,益元气而补三焦,内托阴证之疮疡,外固表虚之盗汗。

常见药膳

黄芪羊肉汤

材料:羊肉(肥瘦)1000克、黄芪50克、花椒2克 八角2克姜10克 盐10克 小葱10克

做法:

1、将羊肉洗净,切成3厘米见方小块

2、羊肉块放入炖锅内,加入调料及黄芪,然后加入3倍于羊肉的水,用慢火炖烂即成

3、黄芪用量,可根据肉量多少适当增减

4、大火烧开,撇去浮沫,转用文火慢炖,约2小时左右即成

红枣黄芪汤

材料:黄芪、红枣、苍耳子、冰糖各等适量

做法:

1、将所有材料放入锅内,加入清水,用小火熬煮40分钟

2、加入适量冰糖即可。不用太多,时间也不要长

枸杞黄芪乳鸽炖汤

材料:乳鸽、黄芪、枸杞、火腿粒、瘦肉粒、姜片、葱结等各适量

做法:

1、将鸽子洗净,去腥,去血水,将鸽子沸一下水,然后捞出,用凉水冲洗一下

2、将鸽子切块,容易出味,放入炖盅,放火腿粒、瘦肉粒、适量黄芪与枸杞、姜片以及葱结、盐,炖盅内加入矿泉水,水与鸽子块平即可

3、隔水蒸,大火烧开后,用小火蒸2小时左右即可

禁忌

黄芪的药用迄今已有2000多年的历史,其有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。但表实邪盛,气滞湿阻,食积停滞,痈疽初起或溃后热毒尚盛等实证,以及阴虚阳亢者,均须禁服。


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